Top 20 recettes Ragoût de pommes de terre
Ragoût de pommes de terre, carottes et petits pois
Ce délicieux ragoût combine la robustesse des pommes de terre avec la douceur des carottes et des petits pois. L'ajout de saucisses de Strasbourg et de lardons fumés apporte une saveur fumée incomparable. Les gousses d'ail et l'oignon créent une base aromatique parfaite, tandis que le concentré de tomate donne une richesse et une profondeur à la sauce. Un plat complet et réconfortant pour toute la famille. Découvrez la recette complète de Ragoût de pommes de terre, carottes et petits pois pour un repas qui plaira à tous.
Marqa (ragoût tunisien) aux petits pois carottes, champignons, pommes de terre et poulet
Le Marqa est une spécialité tunisienne qui mêle harmonieusement blanc de poulet, pommes de terre, champignons et petits pois carottes. Les épices comme le tabil (ou tabel) et le colorant alimentaire mandarine en poudre lui confèrent son authenticité et sa couleur caractéristique. L'huile d'olive, le sel et le poivre viennent compléter les saveurs pour créer un plat exotique et savoureux. Pour vous évader le temps d'un repas, essayez cette recette de Marqa (ragoût tunisien) aux petits pois carottes, champignons, pommes de terre et poulet.
Ragoût de pommes de terre Paysan
La rusticité dans toute sa splendeur ! Ce ragoût paysan met en vedette 15 pommes de terre charlotte accompagnées de 900g de poitrine fumée. L'ail, la noix de muscade, le thym et le laurier forment un bouquet aromatique qui se marie parfaitement avec le saindoux et la farine pour créer une sauce onctueuse. Un plat généreux qui rappelle les repas d'antan, parfait pour les journées fraîches. N'hésitez pas à découvrir la recette détaillée du Ragoût de pommes de terre Paysan pour un voyage gustatif authentique.
Râgout de pommes de terre, porc et olives
Une combinaison méditerranéenne étonnante ! Ce ragoût associe les saveurs du porc (lardons fumés, côtes de porc et saucisse de Toulouse) avec l'amertume des olives niçoises. Les pommes de terre absorbent tous ces arômes, tandis que le concentré de tomates et le vin blanc sec apportent acidité et complexité. Un plat qui sort des sentiers battus et qui surprendra agréablement vos convives. Pour tenter l'expérience, consultez la recette du Râgout de pommes de terre, porc et olives.
Ragoût de saucisses fumées aux pommes de terre et à la tomate
Un classique revisité avec les saucisses de Montbéliard qui apportent leur fumé caractéristique à ce ragoût. Les pommes de terre y sont généreuses, et la sauce tomate, enrichie d'un bouquet garni et d'ail, offre une base savoureuse. L'ajout de maïzena permet d'obtenir une texture parfaitement liée. Un ragoût simple mais efficace qui plaira aux petits comme aux grands. Pour régaler toute la famille, suivez la recette du Ragoût de saucisses fumées aux pommes de terre et à la tomate.
Ragoût de pommes de terre et carottes au Thermomix
La technologie au service de la tradition ! Cette version moderne du ragoût se prépare facilement au Thermomix. L'équilibre entre les 600g de pommes de terre et les 300g de carottes est parfait, tandis que la crème fraîche et le beurre confèrent une onctuosité irrésistible. Le concentré de tomates et le cube de bouillon apportent de la profondeur à ce plat qui se prépare sans effort. Une solution pratique pour les journées chargées, à découvrir dans la recette du Ragoût de pommes de terre et carottes au Thermomix.
Ragoût de boulettes de viande aux pommes de terre
Un festin complet où les boulettes maison (mélange de bœuf, chair à saucisse et foies de volaille) sont les vedettes. Les pommes de terre à chair ferme et les petits pois complètent ce tableau, tandis que la pulpe de tomate concassée forme une sauce généreuse. Les oignons, l'ail et le bouquet garni apportent la touche aromatique indispensable. Un plat copieux qui plaira aux amateurs de viande et de saveurs prononcées. Pour un repas convivial, essayez cette recette de Ragoût de boulettes de viande aux pommes de terre.
Poireaux et ragoût de pommes de terre au Saint-Pourçain rouge
Une élégante interprétation du ragoût où le vin rouge de Saint-Pourçain (une bouteille entière !) tient le premier rôle. Les 8 poireaux apportent leur douceur, tandis que les pommes de terre Roseval, avec leur chair légèrement sucrée, complètent parfaitement ce tableau. Le thym, les oignons émincés et l'ail dégermé créent un fond aromatique subtil, relevé par une touche de beurre. Un plat raffiné aux saveurs du terroir français. Pour impressionner vos convives, découvrez la recette des Poireaux et ragoût de pommes de terre au Saint-Pourçain rouge.
Ragout de Pommes de terre au Boeuf
Un plat généreux où 1kg de faux filet rencontre 1kg de pommes de terre pour un festin réconfortant. Les tomates mûres, les carottes et les haricots verts apportent fraîcheur et couleur à ce ragoût. L'huile d'olive et le beurre créent une base riche, tandis que l'ail, la ciboulette et le laurier parfument subtilement l'ensemble. Un plat familial par excellence qui ravira les amateurs de bœuf. Pour un repas qui rassasie et réconforte, consultez la recette du Ragout de Pommes de terre au Boeuf.
Ragout d'agneau aux pommes de terre et carottes
La tendreté de l'agneau (1kg) fait merveille dans ce ragoût classique, accompagné de 5 pommes de terre et 5 carottes pour un équilibre parfait. Le bouquet garni, l'oignon et l'ail créent un fond aromatique traditionnel, tandis que le beurre apporte une onctuosité bienvenue. Un plat simple mais délicieux qui met en valeur la saveur distinctive de l'agneau. Pour un repas dominical parfait, essayez cette recette de Ragout d'agneau aux pommes de terre et carottes.
Ragoût de mouton aux pommes de terre et à l'ail
La robustesse du mouton (800g) s'épanouit dans ce ragoût généreux où 1kg de pommes de terre absorbe toutes les saveurs. L'ail entier et le cumin en poudre apportent une signature aromatique distinctive, tandis que la farine permet d'obtenir une sauce liée. Le cube de bouillon renforce l'ensemble pour un plat d'une grande richesse gustative. Un repas nourrissant aux influences orientales, à découvrir dans la recette du Ragoût de mouton aux pommes de terre et à l'ail.
Ragoût de Bœuf aux Carottes et Pommes de Terre
Un grand classique de la cuisine française, ce ragoût marie 1kg de macreuse avec 1kg de carottes et 600g de pommes de terre. Le demi-litre de vin rouge confère profondeur et caractère, tandis que le beurre, les oignons et l'huile d'olive créent une base savoureuse. Le thym et le laurier parfument discrètement ce plat d'une grande élégance rustique. Pour un repas qui impressionnera vos convives, suivez la recette du Ragoût de Bœuf aux Carottes et Pommes de Terre.
Ragoût d'agneau et pommes de terre en cocotte
La magie de la cocotte opère dans ce ragoût où 600g de collier d'agneau se marie parfaitement avec 1,5kg de pommes de terre. Le vin blanc (15cl) apporte finesse et légèreté, tandis que le bouquet garni parfume subtilement l'ensemble. La fécule de maïs assure une liaison parfaite de la sauce. Un plat généreux qui gagne en saveur au fil de la cuisson. Pour un repas convivial à partager, découvrez la recette du Ragoût d'agneau et pommes de terre en cocotte.
Ragoût végétarien de navets et pommes de terre
Une alternative végétarienne pleine de saveurs où 1kg de navets et 400g de pommes de terre créent un duo harmonieux. Les 40g de beurre apportent richesse et onctuosité, tandis que les oignons, le thym et le laurier construisent un profil aromatique classique. Un plat simple mais satisfaisant qui prouve que les légumes peuvent être tout aussi réconfortants que la viande. Pour une option végétarienne délicieuse, essayez cette recette de Ragoût végétarien de navets et pommes de terre.
Ragoût de pommes de terre rapide
La simplicité à son meilleur ! Ce ragoût minimaliste ne nécessite que quatre ingrédients : 500g de pommes de terre, un oignon, du lard et de la margarine. Parfait pour les soirs de semaine chargés ou quand le garde-manger est presque vide. Malgré sa simplicité, ce plat offre un réconfort immédiat et une satisfaction garantie. Pour un repas express qui ne compromet pas la saveur, découvrez la recette du Ragoût de pommes de terre rapide.
Poteille (ragoût de pomme de terre, oignons et porc)
La Poteille, spécialité traditionnelle, allie généreusement 1kg de rôti de porc à 1kg de pommes de terre. Les deux oignons créent une base aromatique essentielle, tandis que les herbes de Provence et la muscade apportent une signature méditerranéenne. L'huile d'olive lie l'ensemble dans un plat d'une rusticité élégante. Un ragoût régional à découvrir pour un voyage culinaire dans les traditions françaises. Pour vous initier à cette spécialité, consultez la recette de la Poteille (ragoût de pomme de terre, oignons et porc).
Ragoût de pommes de terre à lancienne
Un retour aux origines avec ce ragoût traditionnel où 1kg de pommes de terre constitue la base solide. Les lardons ou bacon (150g) apportent leur saveur fumée, tandis que la carotte ajoute une touche de douceur. Le litre de bouillon de poule ou légumes crée une sauce généreuse, épaissie par 50g de farine. Le bouquet garni et la feuille de laurier parfument discrètement ce plat intemporel. Pour un voyage dans le temps culinaire, essayez cette recette de Ragoût de pommes de terre à lancienne.
Ragoût de pomme de terre
L'essence même du ragoût dans sa forme la plus pure. Les 500g de pommes de terre sont sublimés par 200g de lardons et quatre échalotes pour une base aromatique parfaite. Le concentré de tomate (2 cuillères à soupe) et le bouillon de bœuf créent une sauce riche, rehaussée par 100ml de vin rouge. Le bouquet garni complète ce tableau pour un plat classique d'une grande justesse. Pour maîtriser ce basique de la cuisine française, suivez la recette du Ragoût de pomme de terre.
Ragoût de saucisses fumées aux pommes de terre et à la tomate
Une seconde apparition méritée pour ce classique où les saucisses de Montbéliard sont à l'honneur. Les pommes de terre (2 par personne) absorbent les saveurs de la sauce tomate (70g de concentré), parfumée par le bouquet garni et l'ail. L'huile d'olive et le beurre apportent richesse et onctuosité, tandis que la maïzena assure une liaison parfaite. Un ragoût accessible qui satisfait toujours. Pour un repas familial apprécié de tous, consultez à nouveau la recette du Ragoût de saucisses fumées aux pommes de terre et à la tomate.
Ragout de pommes de terre et saucisses de porc
La simplicité efficace caractérise ce ragoût où seulement deux pommes de terre accompagnent quatre saucisses de porc. Un oignon, 20g de beurre et 20cl d'eau suffisent à créer une base savoureuse, relevée simplement de sel et de poivre. Un plat minimaliste mais satisfaisant, idéal pour un repas rapide sans complication. Pour une solution simple et délicieuse, découvrez la recette du Ragout de pommes de terre et saucisses de porc.
Que vous soyez amateur de viande ou végétarien, pressé ou disposé à mijoter pendant des heures, cette sélection de ragoûts de pommes de terre offre une option pour chaque situation et chaque préférence. Ces plats, ancrés dans la tradition mais ouverts aux variations, constituent le cœur même de la cuisine familiale française. Alors, quel ragoût allez-vous essayer en premier ?
Articles Suggérés
