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Palak Paneer (vache qui rit)

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55 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

2 Tomate en saison (ou quartiers surgelés) ou pelées en boite

2 Oignon émincés

1 Gingembre frais émincé

2 cuillère à café Curry

1 cuillère à café Cumin

1 cuillère à café Curcuma

Piment

Sel

Huile d'olive

1 sachet épinards surgelés ou 800 g préparés pour les courageux

200 g Vache qui rit®

1 gousse Ail émincée

2 cuillère à café Fenugreek

Ustensiles

1 Sauteuse
1 Pinceau
1 Cuillère en bois
1 Pôele
1 Saladier
1 Couvercle
1 économe
1 Mixeur
1 Blender

Préparation

10 min
-
45 min

1

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.

2

Faire suer les oignons, y ajouter le fenugrec, le gingembre, le curry, le curcuma, et les graines de cumin, bien mélanger et faire dorer.

3

Ajouter l'ail, faire revenir encore un peu puis puis ajouter les épinards et bien mélanger.

4

Couvrir et laisser cuire 20-25 minutes tout en mélangeant de temps en temps.

5

Ajouter les tomates coupées en morceaux, le piment et laisser encore 10 minutes.

6

Pendant ce temps, éplucher les Vache Qui Rit.

7

Les incorporer doucement tout en les laissant fondre.

8

Laisser mijoter encore 5 minutes en remuant un peu.

9

Passer le tout au blender (pour plus d'onctuosité) ou au mixer, mais ATTENTION, juste quelques impulsions pour garder de la TEXTURE !

10

Remettre le tout dans la sauteuse 5-10 min, rectifier l'assaisonnement, un peu de sel si besoin, c'est prêt !

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