Name: Hasselback potatoes aux épinards et parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 petite poignée Persil; Sel; -1 Poivre; 8 Pomme de terre; 3 gousse Ail; 1 grosse poignée épinards frais; 4 cuillère à soupe Parmesan

1

Préchauffez votre four à 180°.

2

Dans un premier temps, nettoyez bien la peau de vos pommes de terre comme elle ne va pas être retirée.

3

Pour couper vos pommes de terre façon "Hasselback", aidez vous de deux ustensiles de cuisine de type cuillère ou spatule en bois. Répartissez les de manière parallèle sur une planche à découper, de la largeur de vos pommes de terre.

4

Placez les pomme de terre entre les deux ustensiles et entaillez-les assez finement (pas plus gros que 5 mm). Les ustensiles vont vous servir de butée pour ne pas aller jusqu'au bout ;) !

5

Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four.

6

Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousse d'ail écrasées, le persil hachée, du sel et du poivre.

7

Versez le mélange dans les entailles faites sur vos pommes de terre. Bien les en imprégner.

8

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

9

Pendant ce temps, nettoyez vos épinards et égouttez-les.

10

Hachez finement les pousses d'épinards et les mélanger au reste d'huile d'olive et au parmesan jusqu'à obtenir une sorte de purée/pâte. Cette étape peut se réaliser au couteau + spatule ou au mixeur !

11

Au bout des 45 minutes de cuisson, sortez les pommes de terre du four et ajoutez la préparation épinards-parmesan dans les interstices des pommes de terre.

12

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

13

Servez avec une viande ou une salade de saison !

Hasselback potatoes aux épinards et parmesan

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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