Pain de campagne rapide

Name: Pain de campagne rapide
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 pain
Ingredients: 250 g Farine; 0.5 cuillère à café Sel; 1 sachet Levure de boulanger; 17.5 cl Eau

Par admin
24-10-2023 14:22
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60 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

1 pain

250 g Farine type 55 (important)

0.5 cuillère à café Sel

1 sachet Levure de boulanger déshydratée (type

17.5 cl Eau tiède

Ustensiles

1 Robot pâtissier
1 Bol
1 Saladier
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Le pain peut être préparé à la main ou avec un robot s'il possède un pétrin (c'est encore plus rapide!).

Étape 2

Versez la farine dans le bol du robot puis le sachet de levure de boulanger déshydratée (surtout pas de levure chimique, le " briochin" se trouve en grande surface) puis le sel.

Étape 3

Versez l'eau tiède pendant que le robot commence à pétrir. Lorsque le mélange est homogène et qu'il se détache bien du bol : votre pâte est prête.

Étape 4

Laissez-la reposer 20 min dans un saladier couvert d'un torchon humide puis façonnez-la selon la forme choisie et posez votre pain sur une feuille de papier sulfurisé.

Étape 5

Laissez encore poser la pâte pendant 1h couverte d'un torchon humide dans un endroit tiède sans courant d'air (22 à 25°C).

Étape 6

Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8), si vous en avez la possibilité, la chaleur tournante ainsi que la cuisson par le bas sont idéales, la pain lèvera mieux et sera bien aéré.

Étape 7

Dernier conseil : remplissez votre lèche-frites d'eau et placez-la sous la plaque où cuira votre pain, il sera parfait !

Étape 8

Lorsque votre pain est prêt à cuire, pratiquez des incisions et faites le cuire 30 min environ, surveillez-le car selon votre four il peut être cuit en 20-25 min ! Cela dépend aussi de votre goût !

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