Préparer le chou-fleur : couper la tige dure et retirer les feuilles.
Étape 3
Arroser généreusement le chou-fleur avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Étape 4
Entourer le chou-fleur de papier sulfurisé (comme pour faire une papillote) et déposer le sur une plaque allant au four. Enfourner et laisser cuire 50 minutes.
Étape 5
Vérifier la cuisson avec un couteau, il doit s’enfoncer facilement dans le chou-fleur.
Étape 6
Retirer le papier sulfurisé pour laisser le chou-fleur dorer au four pendant 5 à 10 min.
Étape 7
Faire fondre le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes) et mélanger avec le persil.