Name: Baghrirs, crêpe mille trous (Crêpes berbères)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 bol Farine; 1 cuillère à café Sel; 1 sachet Levure chimique; 2 cuillère à café Levure boulangère; 1 cuillère à café Sucre semoule; 1 bol Semoule de blé fine; 2 bol Eau tiède

1

Dans un récipient, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique. Mixer ce mélange avec l'eau tiède en ajoutant la levure boulangère, diluée dans un peu d'eau tiède, et le sucre.

2

Réserver la crème obtenue et laisser lever une heure. Juste avant la cuisson, remuer le liquide avec une louche.

3

Verser la quantité d'une petite louche de pâte sur une poêle bien lisse et chaude. Faire cuire la crêpe uniquement sur le dessous sans la retourner.