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Purée aux poivrons

Name: Purée aux poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes

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RecettePlus

55 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 Poivrons rouges

750 g Pommes de terre

3 échalotes

75 g Beurre

25 cl Lait

Paprika

Sel

Poivre

Préparation

30 min
-
25 min

Grillez 15 min les poivrons sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque. Pelez-les, retirez les pépins et mixez-les.

Pelez et coupez les pommes de terre, cuisez-les 20 min à la vapeur. Faites dorer les échalotes émincées dans 25 g de beurre.

Faites bouillir le lait. Mettez 50 g de beurre avec les poivrons dans une casserole à feu doux. Passez les pommes de terre au moulin à légumes au-dessus.

Mélangez avec lait, sel, poivre, une demi-cuillerée à café de paprika. Garnissez d'échalotes. Servez avec des côtes de veau.

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