Faire décongeler les fruits de mer. (OPTIONNEL)
Laver et couper la partie verte d'une botte d'oignons nouveaux ou d'un poireau. Couper des tronçons de 5-10 cm. Si vous utilisez du poireau, l'émincer en lamelles.
Dans un bol, mettre la farine et le bouillon en poudre.
Ajouter l'eau progressivement, en mélangeant, pour obtenir une pâte pâteuse et liquide, similaire à une pâte à gâteau. Si la pâte est trop liquide (comme une pâte à crêpes), ajouter un peu de farine. Si elle est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
Ajouter les oignons nouveaux ou le poireau et les fruits de mer si vous en avez. Bien mélanger.
Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort avec un fond d'huile.
Verser la pâte dans la poêle (soit en une seule fois ou en deux si la poêle est petite).
Laisser cuire à feu moyen-fort en couvrant.
Quand la galette est bien dorée et tient bien, la retourner et cuire l'autre côté.
Servir chaud.
