Name: Coulis de tomates maison
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 9 Tomate; 6 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Sucre; Poivre; 3 gousse Ail; 6 feuille Basilic

1

Peler et épépiner les tomates : pour cela, les tailler en croix à la base et les plonger 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, la peau se retire alors très facilement.

2

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les tomates, les gousses d'ail écrasées, le basilic et le sucre. Saler et poivrer, couvrir, et laisser mijoter 20 min à petit feu.

3

Mixer le coulis plus ou moins finement selon les goûts.

4

Conserver en bocaux stérilisés, au congélateur (congeler dans des bacs à glaçons pour portionner) ou bien utiliser de suite sur des pâtes fraîches par exemple.

Coulis de tomates maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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