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Confiture doignons (confits au Porto)

Name: Confiture doignons (confits au Porto)
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 pots environ
Ingredients: 500 g Oignon; 150 g Beurre; 3 grosse cuillère à soupe Miel liquide; 3 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 5 cuillère à soupe Sucre en poudre; 1 petit verre Porto; Poivre; Sel

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RecettePlus

45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 pots environ

500 g Oignon émincés surgelés

150 g Beurre

3 grosse cuillère à soupe Miel liquide

3 cuillère à soupe Vinaigre balsamique

5 cuillère à soupe Sucre en poudre

1 petit verre Porto

Poivre

Sel

Ustensiles

1 Pôele
1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
40 min

Dans une grande poêle anti-adhésive, mettre à chauffer le beurre à feu vif. Quand la poêle est bien chaude et que le beurre mousse, ajouter les oignons.

Dès que les oignons ont décongelé, ajouter le miel et le vinaigre.

Bien mélanger. Laisser cuire 10 mn, pour que l'eau s'évapore, en mélangeant de temps en temps. Baisser le feu sur moyen.

Ajouter le sucre en poudre, remuer.

Il faut que les oignons commencent à caraméliser. Une fois que les oignons sont déjà un peu bruns (pas brûlés !!), rajouter le Porto. Faire confire un bon 1/4 h encore, à petit feu, en remuant souvent. Il ne doit plus rester de liquide à la fin et les oignons doivent être translucides. Saler et poivrer en dernier.

Cette "confiture" se garde au frigo (pas trop longtemps), mais se consomme à température ambiante (sinon le beurre est figé).