Petit épeautre aux légumes

Name: Petit épeautre aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 tranche Lard fumé; 3 Carotte; 2 Oignon; Poivre; Sel; Thym; 250 épeautre; 1 boîte Tomates pelées; 1 branche Céleri; 1 gousse Ail

Par admin
04-10-2023 16:07
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140 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

4 tranche Lard fumé

3 Carotte

2 Oignon

Poivre

Sel

Thym

250 épeautre

1 boîte Tomates pelées

1 branche Céleri

1 gousse Ail

Ustensiles

1 Saladier
1 Cocotte
1 Set 3 poêles
1 Mixeur
1 Couvercle
1 Cuillère en bois

Préparation

20 min
-
120 min

Étape 1

Faire tremper l'épeautre dans de l'eau, pendant 1 nuit, dans un saladier.

Étape 2

Le lendemain, faire revenir dans une cocotte le lard fumé découpé en petits lardons.

Étape 3

Au bout de 5 min, rajouter les oignons émincés en petits dés ou hâchés grossièrement au mixer, puis les carottes en dés, le morceau de céleri en dés, la gousse d'ail coupée en 2.

Étape 4

Laisser revenir à nouveau 5-10 min.

Étape 5

Rajouter l'épeautre égoutté, les tomates coupées en morceaux, sel, poivre et un petit peu de thym; bien mélanger, puis couvrir.

Étape 6

Laisser mijoter le tout au moins 1 h.

Étape 7

Avant de déguster, vérifier la cuisson de l'épeautre qui ne doit pas rester croquant!

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