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Petit épeautre aux légumes

Name: Petit épeautre aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 tranche Lard fumé; 3 Carotte; 2 Oignon; Poivre; Sel; Thym; 250 épeautre; 1 boîte Tomates pelées; 1 branche Céleri; 1 gousse Ail

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RecettePlus

140 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

4 tranche Lard fumé

3 Carotte

2 Oignon

Poivre

Sel

Thym

250 épeautre

1 boîte Tomates pelées

1 branche Céleri

1 gousse Ail

Ustensiles

1 Saladier
1 Cocotte
1 Set 3 poêles
1 Mixeur
1 Couvercle
1 Cuillère en bois

Préparation

20 min
-
120 min

Faire tremper l'épeautre dans de l'eau, pendant 1 nuit, dans un saladier.

Le lendemain, faire revenir dans une cocotte le lard fumé découpé en petits lardons.

Au bout de 5 min, rajouter les oignons émincés en petits dés ou hâchés grossièrement au mixer, puis les carottes en dés, le morceau de céleri en dés, la gousse d'ail coupée en 2.

Laisser revenir à nouveau 5-10 min.

Rajouter l'épeautre égoutté, les tomates coupées en morceaux, sel, poivre et un petit peu de thym; bien mélanger, puis couvrir.

Laisser mijoter le tout au moins 1 h.

Avant de déguster, vérifier la cuisson de l'épeautre qui ne doit pas rester croquant!