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Palmier au basilic

Name: Palmier au basilic
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20 palmiers
Ingredients: 250 g Pâte feuilletée; 4 cuillère à soupe Huile; Fleur de sel; Farine; Huile d'olive; 4 gousse Ail; 20 feuille Basilic

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admin

45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

20 palmiers

250 g Pâte feuilletée

4 cuillère à soupe Huile

Fleur de sel de Guérande

Farine pour étaler la pâte

Huile d'olive pour badigeonner

4 gousse Ail

20 feuille Basilic

Ustensiles

1 Congélateur
1 Four
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
15 min

Pelez les gousses d'ail, mixez-les avec le basilic et l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez une purée épaisse.

Etalez la pâte feuilletée (sur un plan de travail fariné) en un rectangle d'environ 40 sur 30 cm.

Etalez la purée de basilic sur la surface de la pâte, repliez les deux grands côtés vers le centre. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive, repliez à nouveau les côtés vers le centre, huilez encore, repliez une nouvelle fois vers le centre afin d'obtenir une sorte de rouleau. Placez-le 30 min au congélateur.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

Sortez le rouleau de pâte du congélateur, coupez-le en tranches d'un cm d'épaisseur.

Posez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Saupoudrez de quelques grains de fleur de sel et laissez cuire 15 mn.

Servez tiède ou froid à l'apéritif.