Name: Foie de lotte en conserve au piment
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: Huile d'olive; Piment d'Espelette; Poivre; Sel; 1 kg Foie

1

Denerver le foie délicatement

2

le couper en gros morceaux

3

saler et poivrer les morceaux et reserver au frais 4-5 heures

4

les egouter et les placer dans des bocaux propres

5

recouvrir d'huile d'olive ajouter le piment selon gout

6

entourer les bocaux de linges et bien les caler dans la cocotte minute

7

recouvrir le tout d'eau

8

faire cuire 45 mn au chuchotement

9

laisser refroidir

10

deguster sur du pain grillé

Foie de lotte en conserve au piment

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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