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Panisses

Name: Panisses
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g de fromage râpé; 4 cuillères à soupe d' huile d'olive; 1 pincée de sel; 250 g de farine de maïs

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admin

25 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

4 personnes

50 g de fromage râpé

4 cuillères à soupe d' huile d'olive

1 pincée de sel

250 g de farine de maïs

Ustensiles

1 Râpe
1 Couteau
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
5 min

Faire bouillir 1 litre d'eau avec une pincée de sel et 2 cuillères d'huile d'olive.

Y verser, hors du feu, en pluie et en remuant à la cuillère de bois, 250g de farine de maïs (ou de pois chiches) en évitant les grumeaux.

Remettre sur le feu environ dix minutes pour épaissir, en remuant sans arrêt.

Verser sur une plaque huilée à l'huile d'olive. Laisser refroidir.

Couper des carrés de pâte, les rouler dans du râpé et les plonger dans la friture.

Egoutter et servir.

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