Name: Tartelettes Epinards frais et Bacon fumé
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 tartelettes
Ingredients: Poivre; Sel; Muscade

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

2

Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, la pincée de sel et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3

Ajouter petit à petit l'eau froide et bien mélanger afin d'obtenir un boule de pâte. Si la pâte est trop sèche, ajouter peu à peu de l'eau. Si en revanche elle est trop humide, rajouter un peu de farine.

4

Ensuite l'emballer de film étirable et la mettre au frigo le temps de préparer la garniture.

5

Préparer la garniture :

6

Laver les feuilles d'épinards et les débarrasser de la nervure centrale.

7

Couper chaque feuille en morceaux et réserver.

8

Dans une casserole, porter à ébullition environ 50 cl d'eau légèrement salée et y plonger les épinards pour 5 min.

9

Pendant ce temps, battre l'oeuf avec le soja cuisine. Ajouter une pincée de sel, une pincée de poivre noir et une pincée de noix de muscade râpée.