Name: Verrine tricolore - croûton poivron concombre
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 20 Crème fraîche; 1 cuillère Moutarde; 2 cuillère Vinaigre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 0.5 échalote; Herbes

1

Laver tous les légumes.

2

Première couche : le poivron : couper en tous petits dés et répartir au fond des verrines (environ 1 cm).

3

Seconde couche : les croûtons : les écraser (moi j'ai opté pour le mixeur). Il en faut entre 4 et 6 par verrine (dépend de la taille des vôtres !) et mettez sur les dés de poivron (environ 1/2 cm d'épaisseur).

4

Puis, s'occuper du concombre : l'éplucher et enlever si possible les pépins. Le couper en petits dés, et faire une couche dans le verre, mais cette fois d'1 cm.

5

Saler un peu à cette étape.

6

Touche finale : la sauce !

7

Mélanger la crème à la moutarde.

8

Ajoutez le sel et le poivre.

9

Puis, 1 cuillère de vinaigre, remuer, encore 1 autre et remuer.

10

Enfin, ajouter l'échalote hachée et les herbes. Remuer : la sauce est prête !