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Délicieux houmous maison

Name: Délicieux houmous maison
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 850 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Pois chiches; 1 feuille Laurier; 3 branche Thym; 2 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Tahin; 1 Citron; Huile d'olive; 1 pincée Cumin; 1 pincée Paprika; Sel

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sofie

850 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

400 g Pois chiches secs

1 feuille Laurier

3 branche Thym

2 gousse Ail

1 cuillère à soupe Tahin

1 Citron

Huile d'olive

1 pincée Cumin

1 pincée Paprika

Sel

Préparation

10 min
720 min
120 min

Faire tremper les pois chiches pendant 12h dans de l’eau à température ambiante.

Les mettre à cuire, départ eau froide, avec le laurier, le thym et une gousse d’ail pendant 2 h.

Une fois que les pois chiches sont cuits, les égoutter et garder l’eau de cuisson. Rouler les pois chiches entre les doigts pour retirer les petites peaux qui les entourent.

Mixer les pois chiches avec le tahin, la gousse d’ail restante, le jus de citron, les ¾ de l’huile d’olive et du sel. Ajouter quelques cuillères de jus de cuisson jusqu’à obtention de la texture désirée.

Servir tiède ou froid, arrosé du reste d’huile d’olive et saupoudré de cumin et de paprika.