Name: Caviar daubergines au Cookeo
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Aubergine; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe Persil; 1 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Marjolaine

1

Rincez, puis coupez en deux les aubergines. Quadrillez la chair à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pelez et coupez en quatre l’oignon.

2

Déposez le tout, chair apparente, dans le panier vapeur de votre robot Cookeo. Versez 20 cl d’eau dans la cuve, installez le panier, puis lancez la cuisson vapeur mode « cuisson sous pression » / 16 min.

3

Videz l’eau. Raclez la chair à l’aide d’une cuillère, puis déposez-la dans la cuve avec l’oignon, et tous les autres ingrédients. Mixez finement au blender ou au mixeur plongeur dans un pichet.

4

Pelez la gousse d’ail, puis pressez-la au-dessus du caviar. Mélangez un peu et placez au frais pendant 1 heure.

Caviar daubergines au Cookeo

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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