Name: Cake au jambon cru et aux olives noires
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g Farine; 150 g Beurre; 80 g Gruyère râpé; 1 sachet Levure chimique; Poivre; Sel; 4 Oeuf; 4 fine tranche Jambon cru; 125 g Olives noires; 10 cl Vin blanc sec; 0.5 cuillère à café Herbes de Provence

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1) Préchauffer le four à 180°C. Dénoyauter les olives. Les goûter : si elles sont trop salées, les laisser tremper dans l’eau froide pendant 10 mn.

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2) Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Ajouter les oeufs battus avec le beurre fondu, puis le vin blanc. Saler très peu et poivrer généreusement.

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3) Ajouter les olives noires bien égouttées et épongées si elles ont été mises à tremper, le jambon en lamelles, le fromage râpé puis les herbes de Provence. Mélanger.

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4) Verser dans un moule à cake beurré, glisser au four et faire cuire 45 mn environ (vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre).

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Laisser refroidir avant de démouler.

Cake au jambon cru et aux olives noires

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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