Dans une poêle, faites revenir les carottes et l’oignon avec une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive, pendant 10 minutes à feu moyen.
Étape 3
Laissez refroidir.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs, salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la moitié de la farine, le lait de coco, le cumin et la coriandre, la levure puis l’autre moitié de farine.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Ajoutez les légumes à la préparation.
Étape 7
Beurrez et farinez un moule à cake.
Étape 8
Versez la préparation dans le moule. Puis ajoutez le gruyère râpé dessus.
Étape 9
Enfournez 35 à 40 minutes.
Étape 10
Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau. La lame doit ressortir propre.