Name: Cake à loseille et au chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 personne
Ingredients: 250 g Farine; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 sachet Levure chimique; 1 pincée Poivre; 1 petite pincée Sel; 200 g Oseille; 75 g Chèvre frais; 4 Oeuf; 10 cl Lait; 1 pincée Muscade

1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

2

Lavez et enlevez la tige centrale de l'oseille. Faites-la fondre à la poêle avec un peu d'huile d'olive, réservez quand l'oseille est complètement fondue.

3

Préparez la pâte à cake : dans un saladier, versez la farine, le levure, la petite pincée de sel (le chèvre est déjà salé), la noix de muscade et poivrez bien. Mélanger le tout.

4

Ajoutez les oeufs un par un et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez alors les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez, ajoutez petit à petit le lait. Lorsque la pâte, fait un ruban c'est prêt.

5

Dans une assiette coupez l'oseille, ajoutez le chèvre frais et mélangez bien. Ajoutez à la pâte à cake. Mélangez bien le tout.

6

Beurrez un moule à cake et versez la préparation dedans. Enfournez à four chaud pour 1 heure de cuisson.

7

Surveillez la cuisson du cake et lorsque le dessus est bien doré, posez dessus une feuille d'aluminium (pour que cela ne brûle pas).