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Bouchées au chèvre

Name: Bouchées au chèvre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Curry; 1 cuillère Poivre; Poivre; 1 Chèvre frais; 1 Crottin de Chavignol; 0.5 botte Ciboulette; 1 Paprika

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sofie

10 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

50 g Beurre à température ambiante

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 Curry en poudre

1 cuillère Poivre

Poivre

1 Chèvre frais

1 Crottin de Chavignol

0.5 botte Ciboulette

1 Paprika

Ustensiles

1 Four
1 Râpe
1 Fourchette
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Dénoyauteur
1 Piques en bois
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

10 min
-
0 min

Râper le crottin de Chavignol et le mélanger à la fourchette au chèvre frais avec le beurre, l'huile d'olive et une pointe de poivre.

Assaisonner la moitié de ce mélange avec le paprika, l'autre moitié avec le curry. Goûter pour rectifier les assaisonnements.

Façonner de petites boulettes rondes. Rouler les boulettes de chèvre au paprika dans le poivre mignonnette et les boulettes de chèvre au curry dans la ciboulette ciselée menue.

Laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur dans la partie la plus froide avant de les déguster. Les bouchées vont durcir, les piquer alors sur des petits piques en bois.

Servir ces bouchées au chèvre à l'apéritif, en entrée avec une salade de tomate et céleri-branche, ou en guise de fromage, déposées sur une salade verte garnie de petits croûtons dorés 2 mn à la poêle dans de l'huile d'olive.