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Blinis faciles

Name: Blinis faciles
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 420 g Farine de blé; 0.5 cuillère à café Sel; 25 g Levure de boulanger; 60 g Beurre; 4 Oeuf; 4 verre Lait

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sofie

15 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

420 g Farine de blé

0.5 cuillère à café Sel

25 g Levure de boulanger

60 g Beurre

4 Oeuf

4 verre Lait

Ustensiles

1 Bol
1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
5 min

Délayez la levure avec un verre de lait tiède (30°C maximum).

Ajoutez au lait suffisamment de farine pour faire un levain que vous laisserez lever dans un endroit tiède en couvrant le bol.

Dans une grande terrine (la pâte va doubler de volume), versez la farine. Mettre au centre les jaunes d'œufs, le sel, le beurre fondu, et une partie du lait seulement. Délayez et mélangez bien, la pâte est encore très épaisse.

Dès que la levure a levé, ajoutez-la dans la pâte ainsi que le reste du lait. Pétrissez et laissez reposer 2 h environ.

Incorporez les blancs battus en neige et faites cuire les blinis dans une poêle adaptée, huilée. Retournez dès que des petites bulles se forment.

Servir les blinis avec du saumon fumé et de la crème fraîche, une petite branche d'aneth et du poivre du moulin.