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Blinis à la courgette et feta

Name: Blinis à la courgette et feta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15 blinis moyens
Ingredients: 150 g Courgette; 200 g Feta; 1 cuillère à soupe Thym; Poivre; Sel

0(0)

sofie

35 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

15 blinis moyens

150 g Courgette râpées (grosse grille)

200 g Feta

1 cuillère à soupe Thym

Poivre

Sel

Ustensiles

1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Bol
1 Louche
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

Faire dégorger les courgettes râpées puis les disposer sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, préparer la pâte à blinis :

mélanger la farine, la levure et le sel.

Faire tiédir le lait et la crème

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Dans un bol, fouettez les jaunes avec le lait et la crème puis incorporer petit à petit le tout à la farine en fouettant bien pour obtenir une pâte bien lisse.

Laisser reposer 1 heure.

Quand la pâte a gonflé, monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Ajouter alors les courgettes égouttées, la feta émiettée, le thym et poivrer. Remuer délicatement pour incorporer tous les ingrédients.

Beurrer la poêle et y déposer 1 louche de pâte (taille suivant besoin) de 1 cm d'épaisseur environ. Laisser cuire 2 minutes sur la première face, 1 minute sur la seconde, à feu moyen.