Faites bouillir 1 l d’eau dans la cuve de votre Cookeo, puis faites blanchir les légumes avec le mode « cuisson sous pression » / 1 min. Videz l’eau et réservez-les. Mélangez avec la moutarde, le safran et l’ail pelé et pressé.
Étape 3
Pelez et émincez l’oignon au couteau sur une planche.
Étape 4
Faites-les dorer avec l’huile dans la cuve avec le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment.
Étape 5
Versez les oignons et l’huile dans le saladier de légumes. Mélangez bien, puis reversez dans la cuve quand elle est chaude. Dorez brièvement avec le mode « dorer » / 2 min après préchauffage en baissant le couvercle.
Étape 6
Versez l’ensemble dans le saladier et arrosez de vinaigre. Mélangez bien. Laissez refroidir et servez.