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Accras de morue faciles

Name: Accras de morue faciles
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 800 g Farine; 1 cuillère à soupe Levure chimique; 2 cuillère à soupe Vinaigre; Poivre; Sel; 250 g Morue; 1 Petit piment; 4 gousse Ail; 4 Oeuf; 40 cl Lait

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sofie

24 min
Facile
Moyen

Ingrédients

7 personnes

2 Oignon

800 g Farine

1 cuillère à soupe Levure chimique

2 cuillère à soupe Vinaigre

Poivre

Sel

250 g Morue dessalée

1 Petit piment

4 gousse Ail

4 Oeuf

40 cl Lait

Ustensiles

1 Couteau
1 Mixeur
1 Bol
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
4 min

Détailler la morue en morceaux fins et la réserver.

Laver le piment, le détailler en 2 et l’épépiner, puis le déposer dans le bol d’un mixeur avec la ciboulette et l’ail pelé.

Malaxer la farine avec les oeufs, du sel et du poivre puis ajouter progressivement le lait.

Incorporer ensuite la morue, le mélange au piment et la levure diluée dans le vinaigre.

Bien mélanger de façon à obtenir une pâte parfaitement homogène, puis façonner des boulettes et les plonger dans un bain d’huile de friture bien chaude.

Lorsque les boulettes sont cuites et dorées, les égoutter et les essuyer sur du papier absorbant pour en éliminer l’excès de graisse et servir.