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Accras de Butternut

Name: Accras de Butternut
Prep time: 90 min
Cook time: 7 min
Total time: 97 min
Yield: 20 beignets
Ingredients: 150 g Farine; 5 g Levure; 3 branche Persil; Sel; Poivre; 1 pincée Piment; Huile de friture; 200 g Butternut; 1 Oignon blanc; 1 gousse Ail; 1 Oeuf; 12.5 cl Lait

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sofie

97 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

20 beignets

150 g Farine

5 g Levure

3 branche Persil plat

Sel

Poivre

1 pincée Piment

Huile de friture

200 g Butternut

1 Oignon blanc de préférence

1 gousse Ail

1 Oeuf

12.5 cl Lait

Ustensiles

1 Râpe
1 Couteau
1 économe
1 Mixeur
1 Paire de ciseaux
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

90 min
-
7 min

Eplucher et ciseler l'oignon finement. Hacher l'ail et le persil. Eplucher, évider et râper la courge butternut.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le piment. Ajouter l'oeuf et petit à petit le lait. Pour finir, ajouter la butternut râpée, l'oignon ainsi que l'ail. Laisser reposer 1 h.

Faire chauffer l'huile de friture (pas trop chaud), former dans petites boules de pâte à l'aide de deux petites cuillères, cuire jusqu'à qu'ils soient bien dorés (environ 5 à 7 min, retourner en milieu de cuisson).