Name: Verrines apéritives façon Anne (68 ème rencontre)
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 10 verrines
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 pincée Piment; 2 pincée Gingembre; 100 g Crevette rose; 2 cuillère à soupe Jus de citron; 1 gousse Ail; 1 pincée Mélange 5 baies; 1 cuillère à soupe Ciboulette

1

Pour la crème d'avocat :

2

Mélanger tous les ingrédients, passer dans un mixer et réserver au frais.

3

Pour la crème de crevettes à la ciboulette :

4

Faire gonfler la gélatine dans un bol d’eau froide puis l’essorer et la faire fondre au micro onde dans 2 cuillères à soupe d’eau. Tout mixer. Réserver au frais.

5

Pour les crevettes aux épices :

6

Tout mélanger et laisser mariner au frais 30 mn. Faire sauter les crevettes dans une poêle bien chaude (ou un wok) avec la marinade 10 mn. Réserver au frais.

7

Montage des verrines :

8

Prendre un sac congélation, verser la crème d’avocat, tout ramener dans un coin et faire un petit trou au ciseau dans le coin. (Ou encore se servir d’une poche à douille bien sûr).

9

De cette façon cela évite de salir les bords de la verrine.

10

Déposer la valeur de deux cuillères à café dans chaque verrine.

11

Procéder de la même façon pour la crème de crevette.

12

Plus le trou que vous aurez fait sera gros et plus le « serpentin » sera gros dans la verrine.

13

Terminer par quelques crevettes parsemées délicatement sur la crème de crevette.

14

Conserver au frais.