Ingrédients
15 madeleines
Ustensiles
- 1 Moule à madeleine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Dénoyauteur
- 1 Petite cuillère
Préparation
-
5 min
-
-
-
20 min
2
Ne pas saler, la brandade, les olives et le gruyère l’étant suffisamment.
3
Remplir des moules à madeleines d’une petite cuillère à soupe de préparation.
4
Faire cuire entre 15 et 20 min à 180°C (thermostat 6).
5
On obtient des madeleines toutes gonflées, toutes dodues dont la texture ressemble plus à celle des choux ou des beignets qu'à celle des madeleines.
6
Délicieuses, tièdes à l’apéritif !
Recettes Suggérées
Risotto aux champignons au Monsieur Cuisine
Macaron cannelle-pommes caramélisées
Macaron aux deux chocolats (ganache chocolat blanc)
Mini-madeleines riches en chocolat
Saint-Jacques sur compoté doignons
Piquillos farcis à la Rillette de maquereaux grillés et brousse de brebis aux herbes, salade de fenouil croquant au citron et poivre long de Java