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Verrine deux saumons et avocat

Name: Verrine deux saumons et avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 verrines
Ingredients: 1 Tomate; 0.5 Oignon; 300 g Saumon fumé; 1 pavé Saumon; Crème liquide; 4 Avocat; 1 Citron; Ail

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15 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 verrines

1 Tomate

0.5 Oignon

300 g Saumon fumé

1 pavé Saumon (300 gr environ)

Crème liquide

4 Avocat

1 Citron

Ail en poudre (ou une gousse d'ail)

Ustensiles

1 Lot de verrines
1 Couteau
1 Four
1 Fourchette
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 économe

Préparation

15 min
-
0 min

Émincer l'oignon.

Purée d'avocat:

Éplucher et couper les avocats. Les mixer ou les écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter la crème mais pas la totalité (10 cl ou plus selon vos goûts). Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Épépiner la tomate et la couper en petits dés. Les incorporer à la préparation. Ajouter la moitié de l'oignon et la moitié du citron.

Saler, poivrer et ajouter de l'ail en poudre.

Bien uniformiser le mélange.

Les deux saumons:

Couper les saumons en dés. Les mélanger au reste de l'oignon. Ajouter le demi-citron restant et la crème (ajuster la quantité selon votre préférence). Ne pas hésiter à saler et poivrer.

Pour le dressage:

Répartir la purée d'avocat au fond de chaque verrine. Ajouter les saumons.

Facultatif: vous pouvez ajouter une lamelle de citron, du persil ou autre pour décorer la verrine.