Name: Madeleines salées jambon et roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 madeleines environ
Ingredients: 110 g Farine de blé; 1 cuillère à café Levure chimique; 50 g Emmental; 1 pincée Poivre; 1 pincée Origan; 3 Oeuf; 50 g Beurre demi-sel; 100 g Jambon; 40 g Roquefort

1

Préchauffer le four à 240°C (th. 8).

2

Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu très doux et le laisser refroidir.

3

Dans un saladier, fouetter les œufs et ajouter progressivement la farine et la levure.

4

Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le beurre fondu, puis le roquefort en petits morceaux, l'emmental râpé et les allumettes de jambon.

5

Assaisonner de poivre noir et origan selon votre goût.

6

Remplir les moules à madeleines (pas entièrement) et enfourner à 240°C pendant 4 min puis à 200°C pendant 6 min.

7

Les madeleines sont dorées, démouler à la sortie du four.