Name: Beignets de pois chiches
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Pois chiches; 1 Oignon; 25 g Persil; 2 Piment; 1 cuillère à soupe Coriandre; 0.5 cuillère à café Cumin; 0.5 cuillère à café Poivre; 3 cuillère à soupe Farine; 2 cuillère à café Levure chimique; Huile de friture; 2 gousse Ail; 2 Oeuf

1

Dans un bol de verre, mettre les pois chiches, les couvrir d'eau et les laisser tremper 48 h. Changer l'eau chaque jour.

2

Egoutter les pois chiches, les mettre dans le bol d'un robot ménager avec l'oignon, l'ail, le persil, les piments oiseaux, la coriandre, le cumin, le poivre et les oeufs. Réduire en une pâte lisse. Y incorporer la farine et la levure chimique.

3

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.

4

Façonner la pâte en beignets et les faire dorer par petites quantites dans l'huile chaude.

5

Servir avec une sauce tomate, selon votre goût.