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Verrine avocat, crevette, artichaut

Name: Verrine avocat, crevette, artichaut
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 cuillère à café Persil; 1 brin Romarin; Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 cuillère à café Crème fraîche; 1 Avocat; 2 Artichaut; 12 Crevettes; 0.25 gousse Ail; 1 demi Citron

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sofie

35 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

0.5 cuillère à café Persil hachée (pour l'avocat)

1 brin Romarin (pour l'artichaut)

Huile d'olive

Poivre

Sel

1 cuillère à café Crème fraîche (selon les goûts)

1 Avocat

2 Artichaut

12 Crevettes (moyennes)

0.25 gousse Ail (pour les crevette)

1 demi Citron jaune (pour les crevettes)

Ustensiles

1 Verrine
1 Four
1 Fourchette
1 Couteau
1 Mixeur
1 Cuillère en bois
1 Blender chauffant
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
20 min

Faire cuire les artichauts à la vapeur.

Couper l'avocat, retirer la chair, en faire une purée avec une fourchette. Ajouter la crème (facultatif).

Ensuite décortiquer les crevette et en hacher 8. Ajouter un filer d'huile d'olive. Hacher l'ail, l'ajouter et verser un filet de citron. Réserver.

Couper en petit dés les coeurs d'artichaut, ajouter un filet d'huile (facultatif, c'est pour donner du brillant à l'artichaut), ajouter le romarin et remuer le tout.

Dans chaque verrine, disposer en premier l'avocat, ensuite les crevettes hachées, puis les dés d'artichaut.

Pour la déco, utiliser les crevettes entières réservées. Déguster frais !