Sauce au beurre blanc pour poisson

Name: Sauce au beurre blanc pour poisson
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 10 cl Crème fraîche; 40 g Beurre; 1 échalote; 0.5 verre Vin blanc sec; 0.5 Citron

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sofie

La sauce au beurre blanc pour poisson est une délicieuse préparation culinaire qui accompagne à merveille les plats de poisson. Avec sa texture..

15 min
Très facile
Bon marché

La sauce au beurre blanc pour poisson est une délicieuse préparation culinaire qui accompagne à merveille les plats de poisson. Avec sa texture crémeuse et son goût subtil, elle ajoute une touche d'élégance et de raffinement à vos assiettes. Préparée à partir de quelques ingrédients simples tels que de la crème fraîche, du beurre, une échalote, du vin blanc sec et du jus de citron, cette sauce se distingue par sa simplicité et sa finesse. Pour la réaliser, il suffit de faire suer l'échalote avec le vin blanc et le jus de citron, puis de laisser réduire légèrement le mélange. Au moment de servir, le beurre est fondu dans la sauce pour lui apporter une texture onctueuse, tandis que la crème fraîche vient l'enrichir. Que ce soit pour accompagner un poisson grillé, poché ou cuit à la vapeur, cette sauce au beurre blanc ajoutera une note de gourmandise et d'élégance à vos plats.

Ingrédients

2 personnes

10 cl Crème fraîche

40 g Beurre

1 échalote

0.5 verre Vin blanc sec

0.5 Citron

Ustensiles

1 Couteau
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
10 min

Couper finement une échalote.

Dans une casserole, sur feu doux, faire suer l’échalote avec ½ verre de vin blanc et le jus d’un demi-citron. Laisser un peu évaporer le vin et le citron.

On peut exécuter cette étape un peu à l’avance, pendant la cuisson du poisson par exemple.

Au moment de servir, faire fondre 30 à 40 grammes de beurre dans la sauce, puis délayer avec 10 cl de crème fraîche.