Tournesol apéritif (houmous patates douces et pois chiches)

Par sofie
16-09-2021 05:43
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Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 boîte (400 g) Pois chiches

2 cuillère à soupe Huile d'olive

Sel

Poivre

Coriandre

2 Patate douce

1 gousse Ail hachée

2 cuillère à soupe Jus de citrons verts

2 cuillère à soupe Tahin

1 cuillère à café Paprika

1 paquet Chips

Olives noires

Ustensiles

1 Aluminium
1 Film alimentaire
1 Four
1 Micro-ondes
1 Fourchette
1 Dénoyauteur

Préparation

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Étape 1

Commencer par cuire les patates douces. Deux façons de faire : - au micro-ondes si vous êtes pressé : les éplucher, les couper en dés puis les faire cuire à puissance maximale avec un fond d'eau dans un récipient couvert d'un film alimentaire, pendant 10 min environ selon la grosseur des dés. - au four : brosser et laver les patates douces, les piquer de coup de fourchette, les emmailloter dans du papier d'aluminium et les faire cuire 1 heure environ à 180°C, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes à coeur. Une fois cuites, les laisser refroidir un peu pour pouvoir les peler sans se brûler.

Étape 2

Mixer la patate douce avec les pois chiches en ajoutant l'ail hachée, le jus de citron, l'huile d'olive et la purée de sésame (tahin).

Étape 3

Parfumer avec le paprika et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre du moulin. Conserver au frais.

Étape 4

Juste avant de servir, dresser des pringles dans le houmous pour créer un visuel de tournesol et planter quelques olives noires dans le coeur de la fleur.

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