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Cocktail Coco Berry de Giovanni Allario

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admin

15 min
Moyenne
Assez cher

Ingrédients

1 personne

5 Fraises

4 cl Eau

1⁄4 de vanille de vanille

2 cuillère à café de sucre

1 pincées de sel

15 cl d'eau de coco

3 cl de gin ou eau de vie de cidre ou vodka

1.5 cl de jus de citron vert (ou verjus)

Préparation

10 min
-
5 min

Pour l'eau de coco infusée à la vanille : Faire bouillir l'eau de coco avec la vanille coupée en 2 et grattée pour récupérer ses graines avec une pincée de sel.

Réserver hors du feu et ajouter le sucre. Laisser refroidir.

Pour l'eau de fraises : mixer les fraises avec l'eau puis filtrer au torchon (attention à ce que le torchon n'ai pas l'odeur de la lessive).

Pour le cocktail, verser dans un verre rempli de glaçons le gin (ou eau de vie de cidre ou vodka), 6 cl d'eau de coco infusée à la vanille et le jus de citron (ou verjus) puis mélanger 10 secondes.

À l'aide d'une cuillère, verser délicatement l'eau de fraise sur le dessus du verre, ce qui va créer un "float".

Déposer une fine lamelle de fraise sur le dessus du verre pour la touche finale.