Sirops de mûre

Name: Sirops de mûre
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 1 litre
Ingredients: 700 g Sucre; 1 kg Mûres; 1 verre Eau

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sofie

70 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

1 litre

700 g Sucre par litre de jus

1 kg Mûres

1 verre Eau par kg de fruits

Ustensiles

1 Tamis
1 Presse agrume
1 Balance de cuisine

Préparation

40 min
-
30 min

Cueillir les mûres quand elles sont bien noires. Si nécessaire les laver, puis les mettre dans un précipient résistant au feu. Ajouter 1 verre d'eau par Kg de fruits.

Placer le récipient au bain-marie et chauffer jusqu'à ce que les fruits aient donné leur jus.

Verser sur un tamis garni d'un linge fin et presser avec un pilon.

Faire cuire 5 mn le jus de mûres avec le sucre équivalent. Verser en bouteilles préchauffées. Les boucher et les cacheter avec de la cire. Conserver en position couchée.