Name: Sirop de rhubarbe de Camila
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 litres
Ingredients: 600 g Sucre en poudre; 10 cl Miel; 1.5 kg Rhubarbe; 1 Citron; 1.5 l Eau

1

Éplucher, puis couper la rhubarbe en petits morceaux. Mettre dans un récipient avec le sucre et le miel.

2

Mélanger et laisser reposer 1/2 h. Chauffer l'eau.

3

Laver les citrons. Prélever le zeste d'un citron, et presser 1,5 citrons pour en extraire le jus. Ajouter jus + zeste à la rhubarbe, ainsi que l'eau chaude. Couvrir.

4

Laisser ainsi pendant 24h, en remuant 2 fois.

5

Filtrer et mettre en bouteille.

6

A conserver au frais. Se congèle très bien.

7

A boire bien frais.