Vin de groseille

Name: Vin de groseille
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 litres
Ingredients: 500 g Sucre; 1.5 kg Groseilles; 1 l Eau

Par sofie
19-10-2021 07:52
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90 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

2 litres

500 g Sucre cristallisé

1.5 kg Groseilles rouges

1 l Eau

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Tamis
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Balance de cuisine

Préparation

90 min
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0 min

Étape 1

Egrapper, laver et écraser les groseilles. Les laisser fermenter dans un bocal fermé pendant 2 jours.

Étape 2

Préparer un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir.

Étape 3

Passer les groseilles au tamis, puis mélanger le jus et le sirop et les verser dans un bocal.

Étape 4

Recouvrir d'un linge et laisser reposer 3 mois.

Étape 5

Passé ce temps, filtrer le liquide et le reverser dans le bocal lavé et rincé. Le fermer hermétiquement.

Étape 6

Après 1 mois, filtrer à nouveau et mettre dans des bouteille. Boucher celles-ci et conserver dans un endroit frais, sec et obscur.

Étape 7

Ce vin peut servir d'apéritif.

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