Vin de cassis

0
1
2
3
4
5

0(0)

sofie

20 min
Très facile
Assez cher

Ingrédients

2 litres

1 l Vin à 12°

750 g Sucre par litre de jus

1 verre Liqueur cognac par litre de jus

1 kg Cassis

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Presse agrume
1 Saladiers
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
5 min

1

Broyer les cassis dans une terrine, ajouter le vin, et laisser reposer 24 h au frais, en recouvrant la terrine d'un linge.

2

Le lendemain, mettre le mélange dans une toile à confiture, et presser pour en extraire tout le jus des fruits.

3

Mesurer ce jus, le mettre dans une bassine, et ajouter le cognac et le sucre en comptant 750 g de sucre pour 1 litre de jus. Faire fondre et laisser bouillir 5 min.

4

Laisser refroidir, et mettre en bouteilles. Ne boucher les bouteilles qu'après 8 jours de cave !

5

Ce sirop se garde 2 ans dans des bouteilles bouchées hermétiquement, laissées debout.

Recettes Suggérées

Recette

Gelée de cassis

Recette

Sirop de cassis

Recette

Délicieux muffins au cassis gluten free !

Recette

Crème de cassis pour kir

Recette

Crème de cassis

Recette

Sirop de Cassis de Bourgogne

Recette

Smoothie Violet (Banane, Cassis et Soja)

Recette

glace acidulée au cassis

Recette

Sorbet rose au cassis

Recette

Smoothie Violet (Banane, Cassis et Soja)

Commentaires (0)

Il n'y a pas encore de commentaires. Vous pouvez être le premier!