Limoncello (Italie)

Name: Limoncello (Italie)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 litres
Ingredients: 500 g Sucre; 5 Citron; 1 l Alcool; 1.5 l Eau

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sofie

20 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 litres

500 g Sucre

5 Citron à écorce épaisse

1 l Alcool pur à 90-95°

1.5 l Eau

Ustensiles

1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
10 min

Découper des bandeaux d'écorce de citron (sans le blanc de la peau!). Placer dans un récipient hermétique l'alcool et les écorces à macérer pendant 5 jours.

Passé ce délai, cuire l'eau avec le sucre, faire refroidir complètement et mélanger avec l'alcool préalablement filtré.

Mettre dans des bouteilles et attention, car l'abus d'alcool est dangereux !