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Chocolat chaud créole (par une cuisinière martiniquaise)

Name: Chocolat chaud créole (par une cuisinière martiniquaise)
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 l Lait demi-écrémé; 1 gousse Vanille; 3 cuillère à soupe Chocolat noir; Maïzena; 2 bâton Cannelle; 1 zeste Citron vert; 397 g Lait concentré sucré; 410 g Lait concentré non sucré

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55 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

6 personnes

1 l Lait demi-écrémé

1 gousse Vanille

3 cuillère à soupe Chocolat noir en poudre (quantité selon le goût de chacun)

Maïzena (au jugé, selon épaississement voulu)

2 bâton Cannelle

1 zeste Citron vert non traité

397 g Lait concentré sucré

410 g Lait concentré non sucré

Ustensiles

1 Casserole

Préparation

45 min
-
10 min

Faire chauffer le lait 1/2 écrémé avec le lait concentré non sucré,la cannelle, le zeste de citron, la vanille. Ne pas laisser bouillir.

Il faut que le lait s'imprègne des arômes lentement.

Ensuite, ajoutez le chocolat délayé dans un peu ce ce lait chaud.

Laisser consommer 10 minutes, toujours sans ébullition.

Ajoutez du lait concentré sucré selon votre goût. Normalement une demi boîte suffit. Il vaut mieux qu'il soit peu sucré que trop : vous rectifierez...

Laissez consommer encore dix minutes.

Délayez votre maïzena dans un peu d'eau froide et ajoutez à la préparation. Au bout de quelques minutes, le chocolat doit épaissir lègèrement, juste pour donner de l'onctueusité. Ne forcez donc pas sur la maïzena.

Eteignez le feu, c'est prêt.