Sirop de violettes

Name: Sirop de violettes
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 10 cl
Ingredients: 125 g Sucre en poudre; 50 Fleurs; 0.5 Citron; 12.5 cl Eau

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lily

17 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

10 cl

125 g Sucre en poudre

50 Fleurs de violettes (sans tiges)

0.5 Citron

12.5 cl Eau

Ustensiles

1 Bol
1 Couvercle
1 Casserole
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Presse agrume
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
7 min

Rincer les violettes sous l'eau froide et les déposer dans un bol avec le jus de citron. Les écraser un peu. Couvrir pour 12 h de macération.

Dans un passoire au dessus d'une casserole, filtrer les fleurs et récupérer le jus de macération. Bien presser pour récupérer tout le jus.

Ajouter le sucre et faire cuire à feu très doux pendant 7 minutes.

Verser dans une petite bouteille ou un bocal à stériliser.

C'est prêt.

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