SIROP DE FRAISES

Name: SIROP DE FRAISES
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 litre de sirop
Ingredients: 1.25 kg Fraises; 1 kg Sucre

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lily

25 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

1 litre de sirop

1.25 kg Fraises

1 kg Sucre

Ustensiles

1 Mixeur
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
10 min

Laver les fraises rapidement, les équeuter.

Les écraser ensuite au moulin (plus de pulpe) ou au mixeur (moins de grains).

Laisser reposer COUVERT pendant environ 24 heures au frigo.

Sortir du frigo et ajouter le sucre progressivement en remuant bien.

Filter pour clarifier si besoin.

Verser dans une casserole et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à petit bouillonnement.

Laisser refroidir et mettre dans une jolie bouteille qui se bouche (type limonade d'antan). Conserver au frais tout l'été...

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