Tamisez la farine et le sucre. Mélangez avec le sel et les œufs afin d'obtenir une pâte, ensuite incorporez-y le zeste ainsi que les amandes.
Étape 3
Divisez la pâte en quatre parties et avec chacune, formez une bûchette.
Étape 4
Faites-les dorer un 1/4 d'heure au four à 200°C.
Étape 5
Battez l’œuf avec le lait.
Étape 6
Coupez les buchettes chaudes en rondelles de 3 cm et mettez-les sur un tapis de cuisson. Enduisez-les de jaune d’œuf et continuez la cuisson pendant 10 minutes.