

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
- 1 Râpe
- 1 Couvercle
- 1 Fouet cuisine
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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0 min
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2
Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
3
Faire une ganache : dans une petite casserole faire chauffer la crème fleurette, y ajouter le chocolat préalablement râpé. Bien mélanger.
4
Mélanger la crème pâtissière encore chaude à la ganache. Couvrir et faire refroidir.
5
Dès que la crème est fraîche : la fouetter jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une mayonnaise.
6
Battre le beurre en pommade.
7
Mélanger crème et beurre et foisonner jusqu'à la consistance d'une mousse.
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