Accueil
Recettes
Blog

Biscuits roses de Reims maison

Name: Biscuits roses de Reims maison
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 30 biscuits
Ingredients: 50 g Sucre glace; 100 g de sucre vanillé; 90 g de farine; 45 g de maïzena; 5 g de levure; 2 oeufs; 1 pointe de colorant rouge

0(0)

admin

52 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

30 biscuits

50 g Sucre glace

100 g de sucre vanillé

90 g de farine

45 g de maïzena

5 g de levure

2 oeufs

1 pointe de colorant rouge

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Fouet cuisine
1 Robot pâtissier
1 Bol
1 Saladier
1 Maryse
1 Tamis
1 Four
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
1 Balance de cuisine

Préparation

40 min
-
12 min

Mélangez dans le bol du robot les jaunes d’œufs et le sucre et fouettez en augmentant progressivement la vitesse pendant 5 à 6 min.

Ajoutez ensuite 1 blanc d’œuf et continuez à battre pendant 2min.

Incorporez la pointe de colorant puis le 2ème blanc et battez à nouveau pendant 2 minutes.

Tamisez la farine avec la maïzena et la levure sur le mélange œufs sucre dans le bol et incorporez-les délicatement à la maryse pour obtenir un appareil lisse et homogène.

Dressez régulièrement les biscuits à l’aide d’une poche munie d’une douille lisse de 10mm sur un silpat (plaque en silicone).

Laissez croûter 15 à 30 min.

Pendant ce temps faites chauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Saupoudrez de sucre glace avant d’enfourner 12 min environ.