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Fudge blanc et noir (chocolat)

Name: Fudge blanc et noir (chocolat)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g Chocolat blanc; 1 pincée Sel; 150 g Chocolat noir; 400 g Lait concentré sucré; 1 cuillère à café Jus de citron; Cacao; 150 g Noisettes; Amandes; Noix du brésil; Amandes

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admin

20 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

600 g Chocolat blanc de bonne qualité

1 pincée Sel

150 g Chocolat noir

400 g Lait concentré sucré

1 cuillère à café Jus de citron

Cacao

150 g Noisettes

Amandes

Noix du brésil

Amandes

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Moule à gâteau
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Réfrigérateur
1 Couvercle
1 Couteau
1 Aluminium
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
10 min

Verser le lait condensé dans une casserole n'attachant pas. Ajouter le chocolat blanc en morceaux, et faire fondre A FEU DOUX, en remuant fréquemment.

Une fois le chocolat fondu, bien remuer, vigoureusement, la masse doit être lisse, épaisse et luisante. Elle se détache très facilement de la casserole.

Hors du feu, ajouter le citron, sel et fruits secs, bien remuer.

Verser dans un moule à gâteau carré recouvert de papier sulfurisé ou d'alu huilé. Mettre au frais 1 h.

Faire fondre le chocolat noir et en recouvrir le fudge, saupoudrer d'éclats d'amandes ou noisettes. Remettre à prendre au frais.

Couper en petits carrés (attention, c'est très riche !)