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CannelBullar ( Suède )

Name: CannelBullar ( Suède )
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Sucre; Beurre; Cannelle

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admin

38 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

Sucre cristallisé

Beurre

Cannelle (poudre de cardamone)

Ustensiles

1 Saladier
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Couvercle
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Four
1 Top des meilleures plaques a four
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
8 min

Emietter la levure dans un saladier assez grand

Faire fondre le beurre et ajouter le lait, le sucre, le sel et la cardamone. Chauffer à 37°C et verser sur la levure.

Battre légerement un oeuf et l'ajouter au mélange. Ajouter la farine en surveillant que la pate soit à consistance d'une pâte à pain.

Couvrir et laisser lever 30 mn à température ambiante.

Etaler la pâte pour former une abaisse assez mince. Couvrir de beaucoup de beurre, de sucre, de cannelle et de cardamome.

Rouler la pâte sur elle-même et la couper en tronçons de 1 à 2 cm d'épaisseur (que l'on peut vriller sur eux-même).

Mettre les 'bullar' sur une plaque à four beurrée. Laisser encore lever 30 mn.

Préchauffer le four à 225°C. Battre un oeuf entier et avec un pinceau, passer sur chaque bullar. soupoudrer de sucre et mettre au four environ 8 mn (surveiller: ils sont prêts quant ils sont dorés).