Accueil
Recettes
Blog

Confiture dabricots à la menthe

Name: Confiture dabricots à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 1 pot de confiture
Ingredients: 3 kg Abricot lavés et dénoyautés; 2 kg Sucre cristallisé; 2 branche Menthe fraîche (environ 10 feuilles par branches); Citron

0(0)

admin

135 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

1 pot de confiture

3 kg Abricot lavés et dénoyautés

2 kg Sucre cristallisé

2 branche Menthe fraîche (environ 10 feuilles par branches)

Citron

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Moule à tarte
1 Couvercle
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
120 min

Verser le sucre sur les abricots, attendre 1/4 d'heure, et bien remuer, en ajoutant le jus de citron.

Réserver ainsi, toute une nuit, ou au moins 4 h.

Faire cuire à feu vif, au début, puis à feu moyen, en remuant souvent, afin que la confiture n'attache pas. Compter, environ, 1 h et demi.

La confiture est, quasi prête, quand elle a un aspect transparent et qu'elle se fige un peu, sur une soucoupe froide.

Enfoncer vos branches de menthe entières, préalablement lavées, séchées, et tamponnées avec un torchon.

Laisser infuser 1/4 d'heure, feu éteint.

Réchauffer, légèrement, la confiture. Retirer les branches de menthe.

Mettre immédiatement, en pot de verre, avec couvercle à vis. Boucher et renverser sur un torchon pour le refroidissement (attention aux risques de brûlure).

Stocker, dans un endroit obscur et le plus frais possible.

La menthe donne une sensation très agréable de frais, sans nuire au goût des abricots.